Torta salata super cremosa con prosciutto e formaggio al forno
Torta salata super cremosa con prosciutto e formaggio al forno
Scopri la ricetta perfetta per un croque-cake salato, un piatto che conquista tutti con la sua cremosità e il suo cuore filante. Questa torta salata è semplice da preparare e ideale per un pranzo o una cena informale!
Perché è così facile realizzare questa torta salata
La chiave del successo di questo croque-cake è la sua struttura e la preparazione cremosa a base di latte. Il pane di mie crea una base morbida e leggermente assorbente, mentre il prosciutto e il formaggio speciale si uniscono per garantire un cuore filante e gustoso.
Ingredienti necessari
- Pane di mie: 12 fette (circa 300 g)
- Prosciutto: 300-350 g
- Formaggio speciale per croque-monsieur: 250-300 g
- Latte intero: 50 cl
- Farina: 30 g
- Burro: 30 g
- Uova (facoltativo): 1-2 uova
- Senape (facoltativa): 1 cucchiaino
- Sale e pepe: q.b.
- Pan grattato o parmigiano (facoltativo): 1-2 cucchiai
Preparazione della ricetta
1. Preriscaldate e preparate il tegame
Preriscaldate il forno a 180°C. Rivestite un tegame da plumcake con carta da forno o imburrate leggermente i lati, per un’uscita facile e una presentazione impeccabile.
2. Montate i “sandwich”
Iniziate a disporre le fette di pane di mie, creando uno strato uniforme. Aggiungete il prosciutto e quindi il formaggio, assicurandovi che non ci siano zone scoperte. Ripetete i livelli fino a esaurire gli ingredienti, terminando con il pane.
3. Preparate la crema
In una casseruola, sciogliete il burro a fuoco medio e aggiungete la farina, mescolando energicamente per 30-60 secondi. Aggiungete il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuocete fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea, quindi aggiungete il sale, il pepe e la senape, se desiderato.
4. Versate la crema
Versate delicatamente la crema sul composto, assicurandovi che venga assorbita. Potete spolverare della pan grattato o parmigiano sulla superficie per una doratura extra.
5. Infornate
Infornate a 180°C per circa 35-45 minuti. Controllate la doratura e assicuratevi che il centro sia ben cotto, utilizzando un coltello per verificare.
6. Fate intiepidire e tagliate
Lasciate raffreddare per 10-15 minuti. Questo aiuterà a stabilizzare la torta e a facilitarne il taglio in fette nette.
7. Servite
Servite la torta calda, tagliata in fette spesse circa 1,5-2 cm, magari con un contorno di insalata o sottaceti per un contrasto croccante.
Conclusione
Il vostro croque-cake super cremoso con prosciutto e formaggio è finalmente pronto! Sperimentate questa ricetta e condividete le vostre creazioni. Non dimenticate di conservarla per i vostri pranzi e cene speciali che fanno colpo!
