Non ci crederai… queste patate grattugiate e uova battono la pizza!

Le patate grattugiate e uova non solo sono un piatto semplice e veloce, ma possono davvero dare del filo da torcere alla tradizionale pizza. Immagina la croccantezza delle patate, la cremosità dell’uovo, il tutto arricchito da sapori irresistibili. Scopri come preparare questa ricetta che conquisterà tutti!

Ingredienti necessari

• 1 uovo
• 100 ml di latte
• 120 g di farina
• Sale e pepe nero a piacere
• 1 grande patata
• Olio vegetale
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1/2 peperone rosso
• Erbe di Provenza
• Prezzemolo finemente tritato
• 150 g di formaggio
• Pomodori

Procedimento passo dopo passo

Inizia grattugiando la patata e immergila in acqua per eliminare l’amido in eccesso. Risciacqua bene e asciuga con un panno. In una ciotola, mescola l’uovo con il latte e la farina fino ad ottenere una pastella omogenea. Aggiungi sale, pepe e le erbe di Provenza.

In una padella, scalda l’olio e soffriggi la cipolla, la carota e il peperone finché non diventano teneri. Aggiungi le verdure alla pastella insieme al prezzemolo tritato. Versa il tutto in una teglia e copri con fette di pomodoro.

Il trucco del formaggio

Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti. Nel frattempo, grattugia il formaggio. Dopo 30 minuti, aggiungi il formaggio sulla superficie e rimetti in forno per altri 10 minuti. Questo passaggio darà al piatto una crosticina irresistibile.

Salsa d’accompagnamento

Prepara una salsa semplice mescolando 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio di maionese, pepe nero, una goccia d’aglio tritato, aneto e i cornichons grattugiati. Questa salsa darà un tocco di freschezza e sapore in più al tuo piatto.

Consigli pratici

Per ottenere patate croccanti, assicurati di asciugarle bene prima della cottura. Se preferisci un piatto più piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino. Non dimenticare di controllare spesso la cottura per evitare che si asciughi troppo.

Errori comuni da evitare

Non sovraccaricare la teglia con troppa pastella, altrimenti il piatto risulterà poco cotto al centro. Evita di utilizzare patate troppo umide per garantire una consistenza ottimale.

Conclusione

Queste patate grattugiate e uova sono una soluzione perfetta per una cena veloce e soddisfacente. Prova a prepararle e vedrai come conquisteranno anche i palati più esigenti. Esci dalla tua zona di comfort e sperimenta nuove ricette, ti sorprenderai di cosa puoi creare!